عناصر کوریکو را آماده کنید و سرخ کنید مخلوط کروکت را تمام کنید کروکت ها را شکل دهید کروکت ها را سرخ کنید فرو بردن فلفل خدمت چگونه نودل ژاپنی را درست کنیم؟ ریشه چینی طرز تهیه udon ظروف اودون Nabeyaki udon ژاپنی - "قابلمه داغ" رشته فرنگی ژاپنی
10 دستور العمل شام وگان برای آب دهان! پرش به دستور العمل چاپ سنجاق زدن اشتراک گذاری یام اشتراک گذاری 9KSHARES بسیاری از شما بیشتر دستور غذای Vegan Dinner را درخواست کرده اند ، بنابراین من وبلاگ خود را شانه زده و لیستی از 40 غذای خوشمزه و محبوب تاکنون را تهیه کردم. این غذاهای پر جنب و جوش ، سبزیجات ، غذاهای کامل ، گیاهی پر از عطر و طعم هستند و محصولات فصلی تازه را برجسته تر نشان می دهند. در فصل گردن جنگل خود چه فصلی را در نظر بگیرید و چند مورد را انتخاب کنید تا این هفته امتحان کنید!
به نظر می رسد ، من حدود 400 وگان (یا دستور العمل های سازگار با وگان) در وبلاگ دارم - که صادقانه ، من را کاملا متعجب کرد - زیرا این تقریبا نیمی از دستور العمل های من است! من همه آنها را مرتب کردم و موارد دلخواه شما را پیدا کردم و برخی از موارد من را نیز در بر داشت! برای لیست کامل ، در صورت تمایل به مطالعه کامل مجموعه من در فهرست دستور العمل VEGAN بپردازید!
خواه به سادگی می خواهید گوشت کمتری بخورید ، وعده های غذایی گیاهی بیشتری بپزید ، محصولات سالم و پر جنب و جوش بیشتری مصرف کنید یا در سبک زندگی وگان عضو شوید - امید من این است که این دستور العمل های شام وگان به شما الهام بخش سفر سلامتی شما باشند. همیشه بخاطر داشته باشید ، غذای وگان هرگز ملال آور یا ملایم نیست! و به یاد داشته باشید ، اگر طعم آن خوشمزه باشد ، هیچ کس گوشت را از دست نخواهد داد! قول میدهم! 😉
آخرین فیلم های من دستور غذا قارچ ولینگتون گیاه خواری سریع و آسان بریانی! یک غذای معطر برنج هندی که با ادویه های هندی تزریق شده است - قابل وگان و بدون گلوتن. یک وعده غذایی هفتگی سریع و آسان. | www.feastingathome.com #biryani #vegandinner #veganrecipe #vegetablebiryani #veganbiryani
1.) سبزیجات سریع و آسان بریانی! یک غذای معطر برنج هندی با سبزیجات و نخود - که با ادویه های هندی تزریق می شود. یک شام وگان سریع و آسان ، در هر زمان از سال عالی. با Chutney Cilantro-Mint سرو کنید.
40 شام وگان با آب دهان! | گل کلم تفت داده شده کامل با ادویه Zaatar و سس تاهینی - یک غذای فرعی سالم وگان که با عطر و طعم خاورمیانه ترک می شود. آسان و خوشمزه! # گل کلم تفت داده شده # گل کلم # گیاهان وگان سس # تاهینیسو # زاتار # گل گل کلم
2.) گل کلم تفت داده شده کامل همراه با ادویه Zaatar و سس تاهینی - یک وعده غذایی سالم وگان با طعم های خاورمیانه. آسان و خوشمزه! 2 کاملاً خدمت می کند!
3.) فرانکی! غذای خیابانی خوش طعم هند - که بمبئی بوریتو نیز نامیده می شود ، سالم است! این نسخه وگان بسیار پر از عطر و طعم شده است - پر از سیب زمینی پوره کاری شده ، گل کلم بو داده هندی ، نخود ، اسفناج تازه ، دانه چیتنی نعناع و پیاز ترشی. کاملا خوشمزه! یکی از شام های وگان شخصی من!
دستور بادمجان چینی با سس Sekuan ، چیلیس و بادام زمینی
4.) بادمجان تند چینی با سس Szechuan همراه با چیلیس و بادام زمینی - برای یک شام وگان خوشمزه و آسان ، برنج سیاه یا رشته فرنگی برنج یا سرو کنید!
وگان آلفردو به مدت دو نفر ، در یک خامه بادام هندی (یا کنف) ، با قارچ های ساطور شده ، پوست لیمو مایر و یک ماده مخفی که به این پیچیدگی و عمق اضافی می اندازد ، ریخته است. در کمتر از 30 دقیقه ساخته می شود! #veganalfredo #veganalfredosauce
5.) DATE NIGHT Vegan Alfredo به مدت دو نفر ، در یک کرم بادام هندی (یا کنف) ، با قارچ های ساطور شده ، پوست لیمو مایر و یک ماده مخفی که به این پیچیدگی و عمق اضافی می اندازد ، ریخته است. در کمتر از 30 دقیقه ساخته می شود!
سوپ "Cheddar" کلم بروکلی وگان با Jalapeño - یک دستور العمل سریع و آسان در طول هفته ، سالم ، وگان و کتو! # بروکلیسوپ # وگن سوپ
6.) سوپ "Cheddar" کلم بروکلی وگان با Jalapeño - یک دستور العمل سریع و آسان در طول هفته ، سالم ، وگان و کتو!
کیک ترد وگان کوینوا با نخود گوجه فرنگی گوجه فرنگی - یک شام وگان با طعم و مزه سالم ، عاری از گلوتن. # کوینواک # وگان # وگان کوینوا # وگن کوئینواک # غذاهای مخصوص وگینکوینو # کوینوپاتی # گلوتن رایگان
7.) کیک های ترد وگان کینوا (بدون هیچ گونه تخم مرغ ، آرد ، آرد سوخاری یا پرکننده از هر نوع دیگر) که حاوی گوجه فرنگی نخودچی گوجه فرنگی - یک وعده غذای خوشمزه و سالم وگان و بدون گلوتن است.
40 شام وگان با آب دهان! | Sheet-Pan ، Chipotle Portobello Tacos - دودی ، تند و "گوشتی" - این تاکوهای VEGAN مطمئناً حتی سخت ترین گوشت دوستان را راضی می کنند! آنها را در 30 دقیقه بسازید! | www.feastingathome.com #vegantacos #portobellotacos
8.) ورق تابه ، Chipotle Portobello Tacos - دودی ، تند و "گوشتی" ، این تاکوهای VEGAN مطمئناً حتی سخت ترین گوشت دوستان را راضی می کنند! آنها را در 30 دقیقه بسازید! خیلی خوشمزه! همه گیاهان!
Vegan Ramen با Miso Shiitake Broth - رامنی آسان با قارچ ، توفو ، بوک چوی و گل پیازچه. به علاوه یک نکته ساده برای ساخت این "خامه ای". #veganramen #easyramen #bestramen #vegetarianramen #ramen
7.) Vegan Ramen با Miso Shiitake Broth - یک کاسه کاملاً گرم و آرام بخش با قارچ های شیاتکه ، توفوی ترد ، بوک چوی و پیازچه. به علاوه یک نکته ساده برای تهیه این "خامه ای".
3. قدیمی ترین شراب جهان
یک جام شراب گرجی که قدمت آن به سالهای 600-700 قبل از میلاد باز می گردد. GEORGES GOBET ، خبرگزاری فرانسه / تصاویر GETTY تقریباً 6000 سال قبل از اینکه گفته شود عیسی آب را به شراب تبدیل کرده است ، مردم کشور فعلی جورجیا آب انگور تخمیر شده خود را معجون می کردند. پیش از این تصور می شد که هنر شراب سازی در ایران در حدود 5000 سال قبل از میلاد مسیح ابداع شده است ، اما خرده های سفال پیش از تاریخ که در سال گذشته در نزدیکی پایتخت گرجستان در تفلیس یافت شد ، این نظریه را خنثی کرد. یک تجزیه و تحلیل شیمیایی نشان داد که قطعات خاک رس حاوی آثاری از اسید سیتریک ، گرده انگور و حتی نشانه هایی از مگس میوه های ماقبل تاریخ است ، محققان این نظریه را مطرح می کنند که قطعات خاک رس زمانی گلدان های تزئینی تشکیل می دادند که برای نگهداری مقادیر زیادی وینو (ارزش حدود 400 بطری) مورد استفاده قرار می گرفت. .
حراج از طرح های جدید تی شرت ، بیش از 80 پیراهن منحصر به فرد در فروشگاه ما بازدید کنید! اکنون خرید کنید از طرح های جدید تی شرت ، بیش از 80 پیراهن منحصر به فرد در فروشگاه ما بازدید کنید! - خرید کن
در سال 2009 ، کارگران ذغال سنگ نارس در ایرلند 77 پوند کره از یک بشکه بلوط که در یک باتلاق ریخته شده بود و برای 3000 سال فراموش شده بود ، بازیافتند. با توجه به اینکه این کره کره بسیار بزرگی بود ، مورخان بر این باورند که این ماده توسط جامعه ساخته شده و سپس برای حفظ آن یا پنهان نگه داشتن آن در دید سارقان ، در آب غوطه ور شده است. کره در طول سه هزار ساله به رنگ سفید در آمد ، اما در غیر این صورت به طرز چشمگیری سالم باقی ماند. این ظرافت برای نمونه برداری در سوپرمارکت محلی شما در دسترس نیست. کارول اسمیت ، محافظ موزه ملی ایرلند به خبرنگاران گفت: "این یک گنجینه ملی است." "شما نمی توانید برای تست خود تکه های هک شده را خاموش کنید!" اندکی پس از کشف ، برای نگهداری به موزه ملی آورده شد ، احتمالاً دور از دسترس راهزنان احتمالی کره.
فقط در چین ده ها ، اگر نه صدها نوع رشته وجود دارد. اما قبل از ظهور رشته فرنگی گندم یا برنج ، یکی از اولین انواع ثبت شده در این کشور - و جهان - کاسه ای رشته فرنگی ارزن 4000 ساله بود که در سایت باستان شناسی لاجیا در کنار رود زرد کشف شد. اعتقاد بر این است که یک زمین لرزه و سیل متعاقب آن باعث شد که یک ناهارخوری بدبخت غذای خود را رها کند ، و ظرف را برای هزاره ها روی زمین واژگون کند. کمک به رشته های نازک و بلند مهر و موم شده بود ، و در زیر 10 فوت رسوب پیدا شد. این یافته همچنین حاکی از آن است که رشته فرنگی بیش از اروپا در آسیا سرچشمه گرفته است. پروفسور هوویان لو به BBC News گفت: "داده های ما نشان می دهد که رشته فرنگی احتمالاً ابتدا از گونه های علف های اهلی بومی چین تهیه می شده است." "این کاملاً واضح است در مقایسه با رشته فرنگی مدرن چینی یا ماکارونی ایتالیایی که امروزه بیشتر از گندم ساخته می شود. "
یک آب نبات محکم اما جویدنی بخورید که به فرم خود نگه دارد و به جای ژلاتین از آگار و کرجینان استفاده کنید. با این حال ، من خیلی مطمئن نیستم که این دو ماده چگونه کار می کنند و ... اندازه گیری های مدرنیستی بنابراین مقاله مربوط به اندازه گیری درصد مواد را مطالعه کردم. یعنی 0.6٪ لسیتین سویا به معنای قرار دادن 0.6 گرم در 100 گرم آب است. اما اگر چندین ماده تعدیل کننده تعدیل داشته باشم چه می کنم؟ من می خواهم xanth را اضافه کنم ... توصیه خلاaler سیلر؟ سلام به همه ، به عنوان بخشی از بسته تولد sous vide من ، والدینم یک سیلر Ziploc برای من تهیه کردند. پس از حدود 15 بار استفاده از آن گریخته و مرده است (برکت برای روش جابجایی آب). صرف یک ... فیله گوشت خوک من می خواهم گوشت خوک را ببینم و دستور العمل های خوبی پیدا کرده ام. فیله گوشت خوک که خریداری کردم در 2 قطعه بلند است. آیا آنها را در کیف جدا می کنم یا در کیف می بندم؟ وقتی در فر پختم ، من ... سایر مطالب آشپزی مدرنیست بشقاب نودل-پاپایا-آگار-آگار فنون نوگرایانه در پخت و پز مدرنیست و پخت و پز مولکولی چندین روش وجود دارد که معمولاً استفاده می شود. ما در اینجا به آنها می پردازیم و به شما نشان می دهیم که چگونه از آنها استفاده کنید تا آشپزی مدرن را برای شما آسان کند. گیلاس-ماتوسل-فوم-2 گالری عکس از آشپزی مدرنیست آسان ساخته شده است در اینجا نسخه های تمام رنگی از همه تصاویر کتاب مدرنیستی آشپزی ساخته شده آسان: شروع کار آورده شده است. آنها باید ایده خوبی درباره آنچه در این کتاب می خوانیم به شما ارائه دهند. سس سویا-کف-بستن مواد تشکیل دهنده مدرنیست بسیاری از مواد تشکیل دهنده مدرنیست وجود دارد و ما سعی خواهیم کرد که تعداد بسیاری از آنها موثر باشند. مدرنیست-تجهیزات-آشپزی -2 تجهیزات مدرنیست آشپزی مدرنیست می تواند از طیف گسترده ای از تجهیزات و ابزارها استفاده کند. بسیاری از آنها کاربردهای بسیار خاصی دارند و فقط برای تکنیک های پیشرفته استفاده می شوند. ما می خواهیم بر روی تجهیزات قابل دسترسی بیشتر تمرکز کنیم که بیشتر آنها را می توان در آشپزی سنتی نیز استفاده کرد. مدرنیست-آشپزی-ساخته-آسان-کتاب-مربع-نوشادو آشپزی مدرنیست آسان ساخته شده است: شروع کار ما یک کتاب 240 صفحه ای گردآوری کرده ایم که بسیاری از تکنیکهای مدرنیستی و مواد لازم برای شروع کار با آشپزی مدرنیست و غذا شناسی مولکولی را در بر می گیرد.
در مورد راهنمای آسان فهم ما درمورد اسفریفیکاسیون ، ژل زدن ، امولسیون ها ، سوزوید و ضخیم شدن و همچنین بسیاری از مواد محبوب مدرنیست مانند آگار آگار ، صمغ زانتان ، آلژینات سدیم ، مالتودکسترین تاپیوکا و موارد دیگر بدانید! بیکن شیرینی فروشی Charcuterie ممکن است یک تکنیک بسیار قدیمی باشد اما درک کامل آن و محصولاتی که می تواند تولید کند حتی به مدرن ترین آشپزها نیز کمک می کند. در خبرها رسانه ها و اخبار اگر شما علاقه مند به این هستید که مدرنیست آشپزی Made Easy چه کاری انجام می دهد ، می توانید از رسانه ها و اطلاعیه های مطبوعاتی من دیدن کنید. مروارید سرکه بالزامیک واژه نامه اسیدشناسی مولکولی هنگام یادگیری آشپزی مدرنیستی کلمات زیادی وجود دارد که می توانید پیدا کنید برای شما جدید است. این واژه نامه می تواند به شما کمک کند معنی بسیاری از آنها را دریابید. Dsc_0004 دستور العمل های مدرنیست در اینجا مجموعه دستور العمل های مدرنیستی من وجود دارد. آنها طیف گسترده ای از روشهای پخت مدرنیست را به شما آموزش می دهند. اگر دستور العمل دارید می خواهید من اضافه کنم لطفا با من تماس بگیرید و من می بینم که چه کاری می توانم انجام دهم. مرغ-پوبلانو-فوم-2 انجمن های آشپزی مدرنیست من می دانم که تقاضای زیادی در آشپزی مدرنیست و جوامع پخت و پز مولکولی برای مکانی برای دور هم جمع شدن و تبادل ایده و تخصص با افراد علاقه مند به آشپزی مدرنیست وجود دارد. من این انجمن ها را به عنوان راهی برای رفع این نیازها ایجاد کرده ام. مدرنیست-مواد -2 منابع مدرنیست یکی از موارد دشوار در مورد آشپزی مدرنیست این است که بدانید کجا باید جستجو کنید تا اطلاعات ، ابزارها و مواد اولیه را پیدا کنید. بخش منابع نوگرایانه من به شما کمک می کند محبوب ترین کتابها و مکانهای مدرنیستی برای خرید مواد اولیه را به شما نشان دهیم. زیره برش گوشت گاو بسیاری از برش های مختلف گوشت گاو وجود دارد و هر کدام به روش دیگری پخته می شوند. راهنمای ما در مورد انواع برش های گوشت گاو را بررسی کنید. زیره ادویه ها ادویه جات کلید هر آشپز خوب است. من بسیاری از محبوب ترین گیاهان و ادویه ها را پوشش می دهم ، بنابراین شما می توانید بدانید که در آشپزی مدرن چه انتظاراتی دارید. گوشت گاو_جنس_2x گوشت گاو کوهی یکی از تکنیک های پخت و پز مدرنیست کم آبی است. احتمالاً محبوب ترین استفاده از کم آبی بدن ، ایجاد انواع تند و تیز است. من نگاهی عمیق به ساختن بی ارزش و آنچه شما باید بدانید برای انجام آن در خانه نگاه می کنم. مدرنیست-تجهیزات-آشپزی -2 راهنمای هدیه تعطیلات آشپزی مدرنیست بعضی اوقات یافتن هدایای خوب برای آشپز در زندگی دشوار است. خوشبختانه ، با پخت و پز مدرن ، چندین گزینه برای هدیه های عالی وجود دارد که می توانید هدیه کنید. در اینجا برخی از ابزارها و کتاب های مورد علاقه من آورده شده است.
چونگدی مالای یکی از غذاهای بسیار پسندیده پوری (شهری در شرق هند) است. ” "این طعم های زیبایی را که نشان تجاری غذاهای منطقه اوریا است به نمایش می گذارد. شیر نارگیل و میگو شریک رقص طبیعی هستند و با نت خاکی ghee که با ملیله ادویه جات ساخته شده است گرد می شوند. میگوها باید حدود 1 ساعت مارینا شوند تا با عطر و طعم به آنها تزریق شود ، اما در غیر این صورت این غذا به سرعت جمع می شود ، و آن را به یک وعده غذایی ایده آل خانوادگی در روز هفته تبدیل می کند که خواستار چیز خاصی است.
در پوری بود که اولین میگوی خود را که پدرم از یکی از فروشندگان قطار خریده بود امتحان کردم. آنها در یک سس آتشین شیلی قرمز پوشانده شده بودند که من متوجه نشدم حاوی تکه های بزرگ آناناس است که وقتی در سس پوشانده می شوند ، تقریباً شبیه شکل و اندازه میگو است. من کمی از آنچه فکر کردم میگو است اما در واقع آناناس است ، گرفتم و به پدرم گفتم: "طعم میگو درست مثل آناناس است!" این حادثه هنوز او را می خنداند ، و هر وقت او به یکی از رستوران های من در نشویل مراجعه می کند ، ناگزیر او را می شنوم این داستان را حداقل یک بار برای مشتریانی پرمصرف تعریف کنید. آناناس یک عنصر سنتی در چونگدی مالایی نیست ، اما گاهی اوقات آن را اضافه می کنم ، مخصوصاً هنگام تهیه آن برای پدرم ، زیرا همیشه از او خنده می گیرد. اگر می خواهید آناناس را اضافه کنید ، وقتی شیر نارگیل را اضافه می کنید ، 1 فنجان آناناس تازه یا کنسرو شده خرد شده خرد کنید. "
چاپ مجدد با مجوز از Chaat توسط Maneet Chauhan و Jody Eddy کپی رایت © 2020. منتشر شده توسط کلارکسون پاتر ، بخش Penguin Random House ، LLC.
عناصر 4 خدمت 2
میگو متوسط (حدود 24) ، پوست کنده ، خرد شده 2
برگ بو 2
چوب دارچین ، خرد شده به قطعات کوچک 4
میخک کامل 2
قاشق چایخوری زردچوبه پودر شده 2
قاشق چایخوری گارم ماسالا 1
قاشق چایخوری هل زمینی نمک کوشر 1
قاشق غذاخوری روغن خردل* 1
پیاز بزرگ زرد ، ریز خرد شده 1
قاشق غذاخوری زنجبیل ریز خرد شده 2
قاشق چایخوری زیره آسیاب شده 1
قاشق چایخوری کشمیری یا سایر پودرهای فلفل قرمز ملایم 1
قاشق چایخوری قند 1
فنجان شیر نارگیل شیرین نشده کامل 2
قاشق غذاخوری ماست ساده و شیر کامل 1
قاشق غذاخوری قاری گشنیز ریز خرد شده ، برنج باسماتی پخته شده و گوه های آهک (برای سرو) آماده سازی مرحله 1 میگو ، برگ بو ، دارچین ، میخک ، زردچوبه ، ماسالای گارام و هل را در یک کاسه بزرگ بریزید تا میگوها به خوبی پوشانده شوند. نمک بزنید. کاسه را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و 1 ساعت خنک شوید. برگ بو ، دارچین و میخک را برداشته و دور بریزید.
گام 2 روغن را در یک تابه بزرگ با ضخامت زیاد روی متوسط تا زیاد گرم کنید. پیاز ، زنجبیل ، زیره ، پودر فلفل قرمز و شکر را اضافه کنید و آن را هم بزنید تا پیاز شفاف شود ، حدود 5 دقیقه بپزید. شیر نارگیل و ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود ، سپس میگو و قیمه را اضافه کنید و بپزید ، میگوها را از نیمه عبور دهید ، تا میگوها 7-8 دقیقه بپزد. مزه دار کنید و نمک بزنید.
مرحله 3 روی آن را گشنیز قرار داده و با گوه های برنج و آهک سرو کنید.
مرحله 4 * اکثر روغن های خردل به دلیل داشتن اسید اوریک بالا ، در ایالات متحده قابل تأیید FDA نیستند. اگر نگران هستید ، به دنبال Yandilla ، مارک مورد تایید FDA ، به صورت آنلاین باشید یا به جای آن از روغن زیتون استفاده کنید. این نسخه بدون گوشت از غذای لائوتی و تایلندی از لارا لی ، نویسنده کتاب نارگیل و سامبال ، توفوی دودی را با جوانه های کنجد ترد و لگد پانسمان آهک ترکیب می کند. پودر برنج تفت داده شده به سنگ مرمر و مزه متمایز و خاص خود را می بخشد. ساختن آن آسان است: برنج ناخوشایند (چسبنده) نپخته را به آرامی در یک تابه نان تست کنید تا طلایی شود و به طرز مطبوعی خوشبو شود ، سپس در یک ادویه جات آسیاب کنید تا قوام فلفل سیاه درشت شکسته شود. پودر برنج اضافی درست کنید و مواد باقیمانده را در یک ظرف نگه دارید تا به رشته فرنگی و سالاد ... یا فقط یک دسته دیگر از لارب اضافه شود.
عناصر 4 خدمت ⅓
فنجان (یا بیشتر) آب آهک تازه ¼
فنجان سس سویا سبک 1
قاشق غذاخوری نخل یا شکر قهوه ای روشن 2
قاشق چایخوری (یا بیشتر) پودر شیلی 1
قاشق چایخوری نمک کوشر ، به علاوه بیشتر ¼
فنجان برنج چسبناک 2
قاشق غذاخوری روغن سبزیجات 6
موسیر کوچک ، نازک برش خورده 3–4
ساقه های بادرنجبویه ، فقط سوم پایین ، لایه های بیرونی سختی برداشته شده ، ریز خرد شده 1½
توبو دودی یا سفت ، تخلیه شده ، به مکعب های ... " 2
قاشق غذاخوری دانه های کنجد سیاه ، به علاوه موارد دیگر 1¼
فنجان گیاهان منجمد خرد شده خرد شده (مانند ریحان تایلندی و / یا نعناع) برگهای کاهو مناقصه (برای سرو) آماده سازی مرحله 1 آب آهک ، سس سویا ، شکر نخل ، پودر شیلی و 1 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. نمک در یک کاسه بزرگ برای ترکیب پانسمان را کنار بگذارید.
گام 2 برنج را در ماهیتابه خشک و با حرارت متوسط نان تست کنید ، گاهی اوقات آن را هم بزنید ، تا 6-8 دقیقه طلایی و بوی خوشمزه شود. به آسیاب ادویه منتقل کنید و بگذارید خنک شود ، سپس درشت خرد کنید. پودر برنج را کنار بگذارید. ظرف را پاک کنید.
مرحله 3 روغن را در همان تابه روی متوسط گرم کنید. موسیر و علف لیمو را تقریباً 4 دقیقه هم بزنید تا نرم شوند ، بپزید. با پانسمان اختصاصی داخل کاسه بریزید.
مرحله 4 توفو ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. دانه کنجد ، و پودر برنج رزرو شده را در کاسه نگه دارید و به آرامی آن را بریزید تا ترکیب شود. نمک را مزه دار کنید و در صورت نیاز پودر شیلی و آب آهک بیشتری اضافه کنید.
مرحله 5 گیاهان را در لارب هم بزنید و با برگ های کاهو و کنجد بیشتر برای مونتاژ سرو کنید. نت های بالای این رشته های گیاهی و مملو از امامی از لارا لی ، نویسنده کتاب نارگیل و سمبل ، قارچ های شیاتکی کاراملی است که توسط نارگیل و زنجبیل تست شده تقویت می شوند و با قارچ های ترشی سریع در آن روشن می شوند. مانیس ککاپ و سرکه برنج سیاه به عمق ، شیرینی و اسیدیته می بخشد و طعم دهنده های دیگر غذا را به شدت متمرکز می کند. مانیس kecap ندارید؟ 2 قاشق غذاخوری را جایگزین کنید. سس سویای تیره مخلوط با 2 قاشق غذاخوری. شکر پالم یا شکر قهوه ای.
عناصر 4 خدمت 2
قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ½
فنجان به علاوه 2 قاشق غذاخوری. سرکه سیاه (چینکیانگ) یا سرکه برنج فصلی 6
قاشق غذاخوری سس سویای سبک ، تقسیم شده 12
اونس قارچ شیاتکه ، ساقه ها برداشته شده ، نازک برش خورده ، تقسیم شده است 1
زنجبیل 5 ”تکه ای ، پوست کنده ، برش داده شده به چوب کبریت ، تقسیم شده ½
فلفل بادام هندی خام ½
فنجان نارگیل خرد شده شیرین نشده 8
اونس رشته فرنگی خشک شده سوبا 2
قاشق غذاخوری ککاپ مانیس (سس سویای شیرین) 6
قاشق غذاخوری روغن نباتی ، تقسیم شده است 12
کنسرو ذرت کودک ، به صورت ضربدری نصف شده 8
اونس لوبیا سبز ، اصلاح شده ، به یک سوم بریده می شود 6
موسیر کوچک ، نازک برش خورده آماده سازی مرحله 1 فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. شکر را گرم کنید ، ½ فنجان سرکه ، 2 قاشق غذاخوری. سس سویا ، و ⅓ فنجان آب در یک قابلمه کوچک با مقدار کم ، هم بزنید تا شکر حل شود. یک چهارم قارچ و نیمی از زنجبیل را اضافه کنید. دوباره به حالت آرام بپزید و 4 دقیقه بپزید. بگذارید قارچهای ترشی خنک شوند.
گام 2 بادام هندی را از یک طرف ورقه پخت و از طرف دیگر نارگیل پخش کنید. نان تست ، بدون مزاحمت ، تا زمانی که بیشتر نارگیل قهوه ای طلایی شود ، 5-7 دقیقه. از فر خارج کنید نارگیل را به یک بشقاب منتقل کنید. آجیل بریزید ؛ نان تست را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، حدود 5 دقیقه بیشتر ادامه دهید. انتقال به صفحه بگذارید خنک شود
مرحله 3 در همین حال ، رشته ها را طبق دستورالعمل بسته بپزید. آبکش کرده و زیر آب سرد و آبکشی کنید. کنار بگذار
مرحله 4 مانیس ککاپ را بزنید ، 2 قاشق غذاخوری. روغن ، 2 قاشق غذاخوری باقی مانده. سرکه ، و 4 قاشق غذاخوری باقی مانده. سس سویا در یک کاسه کوچک ؛ سس را کنار بگذارید.
مرحله 5 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن در یک قابلمه بزرگ. قارچ های باقی مانده را هر از گاهی با همزن بپزید تا قهوه ای شود ، حدود 5 دقیقه. انتقال به یک بشقاب قابلمه را پاک کن 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن در گلدان؛ ذرت و لوبیا را بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که نرم شود ، حدود 5 دقیقه. انتقال به صفحه. حرارت را به متوسط کاهش دهید گرما باقی مانده 1 قاشق غذاخوری. روغن در قابلمه موسیر و زنجبیل باقیمانده را بپزید ، هم بزنید ، تا حدود 2 دقیقه نرم شوند. قارچ ، ذرت و لوبیا را به قابلمه برگردانید و آنرا پرتاب کنید تا ترکیب شود ، سپس رشته را بریزید. بادام هندی ، نارگیل و سس رزرو شده را اضافه کنید و بپزید ، آن را پرتاب کنید ، تا حدود 1 دقیقه رشته فرنگی در سس آغشته شود و گرم شود.
مرحله 6 رشته ها را بین کاسه ها تقسیم کنید و روی آنها را با قارچ های ترشی آبکش شده تقسیم کنید. بنابراین شما چغندر را دوست دارید اما ساعت های انتظار برای تفت دادن آن را دوست ندارید؟ آنها را بهمراه مقداری سیب زمینی خرد کنید تا این سرخ کنهای شام را درست کنید. اگر چغندرهای شما هنوز سبزیجاتشان بهم چسبیده نیست ، به جای آن از هر نوع سبز مقاوم مانند کلم پیچ یا خرده چوب سوئیس در سس ماست استفاده کنید.
عناصر 10-12 را می سازد 4
چغندر متوسط با سبزی (حدود 1 پوند) 1
سیب زمینی بزرگ یا 2 یوكون طلا یا روتس متوسط (حدود 10 اونس) 1
پیاز متوسط 1½
قاشق چایخوری نمک کوشر ، به علاوه بیشتر 4
قاشق غذاخوری (یا بیشتر) روغن زیتون فوق بکر ، تقسیم شده است 2
تخم مرغ های بزرگ ، زده شده تا مخلوط شوند 6
قاشق غذاخوری پانکو ¼
فنجان نشاسته ذرت 2
قاشق چایخوری دانه گشنیز ، له شده 2
قاشق چایخوری دانه های زیره ، له شده 1
لیمو ، نصف شده ½
ماست ساده شیر کامل ½
فنجان شوید خرد شده خرد شده فلفل سیاه تازه آسیاب شده آماده سازی مرحله 1 فر را با دمای 300 درجه گرم کنید. یک الک را با 2 لایه حوله کاغذی قرار دهید. روی یک کاسه بزرگ قرار دهید ساقه ها و سبزیجات را از چغندر پاک کنید. کنار گذاشتن چغندر و سیب زمینی را بشویید ، سپس روی سوراخهای بزرگ رنده جعبه را در غربال آماده رنده کرده و پیاز آن را رد کنید. نمک را مزه دار کنید و خوب بریزید. بگذارید سبزیجات حداقل 25 دقیقه بمانند.
گام 2 در همین حال ، ساقه و سبزیجات رزرو شده را ریز خرد کنید. 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن در یک قابلمه بزرگ با متوسط بالا سبزیجات را اضافه کنید ، نمک را مزه دار کنید و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که پژمرده شود و شروع به چسبیدن به ظرف شود ، حدود 5 دقیقه. به یک کاسه منتقل کنید و بگذارید خنک شود. تشت را پاک کنید ذخیره.
مرحله 3 هر بار با مشتی بزرگ کار کنید ، سبزیجات رنده شده را فشرده کنید تا آنجا که ممکن است مایع خارج شود ، و سبزیجات را به یک کاسه متوسط منتقل کنید. مایع را دور بریزید. تخم مرغ ، پنکو ، نشاسته ذرت ، گشنیز ، زیره و 1 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. نمک.
مرحله 4 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن در تابه رزرو شده روی متوسط تا زیاد. به صورت دسته ای کار کنید و در صورت لزوم روغن بیشتری بین دسته اضافه کنید ، سه پیمانه مخلوط سبزیجات را در ظرف بریزید و پنکیک های نازک را صاف کنید. آن را بپزید تا قهوه ای شود ، در هر طرف حدود 3 دقیقه. به یک قفسه سیمی داخل یک ظرف پخت لبه دار منتقل کنید و آن را در فر گرم نگه دارید تا آماده شود. اگر مشاهده کردید که مخلوط چغندر شما هنگام نشستن رطوبت زیادی از بدن شما می دهد ، می توانید کمی نشاسته ذرت اضافه کرده و قبل از افزودن به ظرف ، آن را فشار دهید.
مرحله 5 در همین حال ، از نیمه لیمو آب سبزیجات چغندر را بگیرید. ماست و شوید را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. باقیمانده لیمو را به نصف گوه برش دهید.
مرحله 6 سرخ کن ها را با ماست سبز چغندر و گوه های لیمو سرو کنید. بنابراین شما می خواهید پیتزا درست کنید ، اما اولین بار است این پیتزا به سبک دیترویت از برایان فورد ، که از یک دسته نیمه خمیر نان استاد وی استفاده می کند ، برای مبتدیان بسیار مناسب است زیرا لازم نیست خمیر را شکل دهید یا یک سنگ پیتزای گرم را مخلوط کنید. اگر یک تابه پیتزا دیترویت ندارید (ضلع های عمیق آن و آلومینیوم آنودایز شده سیاه به دستیابی پوسته ای از داخل کرکی اما دور آن ترد کمک می کند) ، مشکلی نیست: از یک تابه پخت 13x9 "یا دو تابه 8x8" استفاده کنید.
تمام محصولات برجسته Bon Appétit به طور مستقل توسط سردبیران ما انتخاب می شوند. با این حال ، وقتی چیزی را از طریق پیوندهای خرده فروشی زیر خریداری می کنید ، ما کمیسیون وابسته به دست می آوریم.
تجهیزات
ممکن است تصویر حاوی سینی باشد تابه پخت فلزی
22 دلار در AMAZON
تصویر ممکن است حاوی تخته سه لا و فرش رومیزی میز مبلمان باشد تخته برش
7.99 دلار در IKEA
تصویر ممکن است حاوی چاقوی تیغه و سلاح باشد چاقوی سرآشپز
34.53 دلار در AMAZON
عناصر 1 بزرگ یا 2 کوچک می سازد روغن زیتون فوق العاده بکر (مخصوص تابه) آرد نان (برای سطح) ½
دسته ای (360 گرم) خمیر نان اصلی 8
اونس پنیر موزارلا یا آجر کم رطوبت ¾
فنجان سس مارینارا که از فروشگاه خریداری شده است 4
اونس پپرونی ، برش خورده ½
قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده ½
فنجان (کمی بسته بندی شده) برگ ریحان مراحل 1 برای تهیه این دستورالعمل ، با تهیه یک دسته نیمه از خمیر نان اصلی شروع کنید.
2 قالب پیتزا به سبک دیترویت ، تابه پخت 13 9 9 یا دو تابه 8 8 8 را با روغن زیتون بسیار بکر مسواک بزنید. سطح آرد را با آرد نان کمی آرد کرده و به صورت دسته ای (360 گرم) خمیر نان اصلی را روی سطح بچرخانید. اگر از یک تابه پیتزا به سبک دیترویت یا یک تابه 13 "9 اینچی استفاده می کنید ، لبه های خمیر را به وسط بکشید ، سپس آن را برگردانید و با دست دو طرف مخالف خمیر را بگیرید و طرفین صورتی های خود را به سطح لمس کنید و خمیر را بچرخانید ، به آرامی در صورت استفاده از دو تابه 8 8 8 اینچی ، خمیر را از وسط تقسیم کرده و با همان روش بالا فرم دهید. خمیر را به آرامی به ظرف آماده منتقل کنید. خمیر را با روغن مالیده و روی آن را با حوله آشپزخانه بپوشانید. بگذارید در یک نقطه گرم و بدون بریزد تا جایی که خمیر کمی منبسط شود و نرم و نرم شود ، حدود 1 ساعت.
3 در همین حال ، 8 اونس برش دهید. پنیر موزارلا یا آجر کم رطوبت به صورت مکعب های کوچک. شما باید 2 فنجان انباشته داشته باشید.
4 یک قفسه را در وسط فر قرار دهید. پیش دمای 450 درجه را گرم کنید. با انگشتان خود را خمیر کنید و به آرامی به لبه های ظرف بریزید. پنیر را کاملاً روی خمیر پراکنده کنید تا لبه ها. قاشق ¾ فنجان سس مارینارا را در فروشگاه خریداری کرده و روی پیتزا در سه ردیف یکنواخت قرار دهید. بعد ، 4 اونس توزیع کنید. پپرونی ، خلال شده ، کاملاً روی سس. با ½ قاشق چایخوری بپاشید. پونه کوهی خشک شده.
5 پیتزا را بپزید تا زمانی که پوسته آن قهوه ای طلایی شود ، 35–40 دقیقه. (همچنین می توانید مهربانی را با یک دماسنج فوری بررسی کنید. وقتی وارد قسمت ضخیم پوسته شود باید 190 درجه را ثبت کند.) برگها را از اجاق بیرون بریزید و برگهای ریحان را با یک فنجان (خیلی سبک) بسته بندی کنید. بگذارید 5 دقیقه قبل از برش در ظرف خنک شود. این کیک کیک دارای پایه کیک پوندی وانیلی است ، چرا که چرا جهنم نیست؟ ابتدا کیک پنیر را می پزید ، سپس کیک پوندی را روی آن می پزید و قبل از تزئین و سرو ، همه چیز را ورق می زنید. تخم مرغ ، پنیر خامه ای و کره در دمای اتاق برای کیک پنیری و کیک کرکی کاملاً مخلوط بسیار حیاتی هستند. اگر عجله دارید ، تخم مرغ ها را در یک کاسه آب داغ قرار دهید و کره و پنیر خامه ای را به مدت 10 ثانیه در مایکروویو بزنید تا سریع گرم شوند.
عناصر چیزکیک 1
قاشق غذاخوری کره بدون نمک ، دمای اتاق 4
تخم مرغ بزرگ ، دمای اتاق 3
8 اونس بسته بندی پنیر خامه ای ، دمای اتاق 1
فنجان (200 گرم) شکر ½
قاشق چایخوری الماس کریستال یا sp قاشق چایخوری. نمک مورتون کوشر 1
فنجان خامه ترش 2
قاشق چایخوری عصاره وانیل کیک پوند و مونتاژ 1
فنجان (200 گرم) شکر 7
قاشق غذاخوری کره بدون نمک ، دمای اتاق ¼
قاشق چایخوری پودر خمیرمایه ¼
قاشق چایخوری نمک کوشر 1
تخم مرغ بزرگ ، دمای اتاق ¼
فنجان خامه ترش 1
قاشق چایخوری عصاره وانیل ¾
فنجان (94 گرم) آرد همه منظوره ، الک شده ماتچا ، پودر کاکائو شیرین نشده ، میوه یخ زده ریز آسیاب شده ، قهوه فوری ریز آسیاب شده ، زردچوبه آسیاب شده ، دارچین آسیاب شده و / یا پودر قند (برای سرو ؛ اختیاری) میوه تازه (برای سرو ؛ اختیاری) آماده سازی چیزکیک مرحله 1 قفسه را در یک سوم پایین فر قرار دهید. پیش دمای 350 درجه را گرم کنید. قالب کیک با قطر 8 یا 9 اینچ را با کره مسواک بزنید. پایین را با یک دور کاغذ پوستی خط بکشید ، سپس با یک یقه پوست 4 "(این کیک از دو طرف بالا می رود ، بنابراین بله ، باید 4" ارتفاع داشته باشد) را خط بکشید ، مطمئن شوید که انتهای آن حداقل 3 "باشد. ( وقت خود را برای صاف کردن پوست بگذارید زیرا هر نوع چین و چروک در کیک پنیری نهایی ظاهر می شود. یا قبل از قرار دادن در ظرف ، پوست را کاملاً مچاله کرده و به دنبال کیک پنیری با عمد چروک شده بروید.) یک توری سیمی را در یک ظرف برشته قرار دهید یا یک فویل را بسوزانید تا یک حلقه درست کنید تا کیک پنیر روی آن استراحت کند زیرا شما می خواهید یک لایه آب بین ظرف برشته و قالب کیک داشته باشید. یک قابلمه بزرگ آب را جوش بیاورید.
گام 2 زرده را از 1 تخم مرغ در یک کاسه کوچک جدا کنید تا سفیده گرفته شود. زرده تخم مرغ را در یک کاسه کوچک دیگر قرار دهید. سفید تخم مرغ را برای تهیه کیک پوندی کنار بگذارید. پنیر خامه ای ، شکر و نمک را در کاسه مخلوط کنی که مجهز به ضمیمه پارویی است با سرعت متوسط تا زیاد بکوبید و تقریباً 3 دقیقه دو طرف کاسه را خراش دهید. در خامه ترش مخلوط کنید تا مخلوط شود. 3 عدد باقیمانده تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن کاسه ، زرده و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مخلوط شود. خمیر را در ظرف آماده کنید کاسه رزرو برای تهیه کیک پوندی. محکم روی ظرف کیک ضربه بزنید تا حباب های هوا را از بین ببرید. درون ظرف تفت آماده شده قرار داده و بر روی قفسه اجاق گاز بلغزانید. آب قابل جوش را در ماهیتابه بریزید تا از دو طرف قالب کیک تا نیمه برود. آن را بپزید تا کیک پنیر بیشتر تنظیم شود و فقط در مرکز ، 30-40 دقیقه فقط کمی تکان بخورد.
کیک پوند و مونتاژ مرحله 3 در حالی که کیک پنیری در حال پخت است ، شکر ، کره ، بکینگ پودر و نمک را در ظرف رزرو شده (بدون نیاز به شستشو) با همزن با سرعت متوسط تا زیاد بکشید تا 6-8 دقیقه رنگ پریده و خیلی نرم شود. (ممکن است فکر کنید این کار قبل از آن زمان انجام شده است ، اما ادامه دهید). دو طرف کاسه را خراشیده و در تخم مرغ بزنید ، سپس سفیده تخم مرغ را رزرو کنید ، بعد از هر بار افزودن کاسه را خراش دهید تا جا بیفتد.
مرحله 4 پنج دقیقه قبل از اینکه کیک پنیر درست شود ، خامه ترش و وانیل را به مایه کیک اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شود. آرد را اضافه کرده و با کفگیر لاستیکی مخلوط کنید تا مخلوط شود.
مرحله 5 چیزکیک را از اجاق برداشته و خمیر کیک پوندی را به آرامی با یک قاشق در بالای کیک پنیر خرد کنید. از قاشق برای ظرافت سطح آن استفاده کنید ، مراقب باشید که به چیزکیک فشار نیاورید. آنرا بپزید تا کیک به رنگ قهوه ای طلایی عمیق درآید (باید خیلی تیره باشد) و وقتی به آرامی در مرکز فشار دهید ، به مدت 35 تا 40 دقیقه دوباره برمی گردد. (این کیک بسیار مرطوب است ، بنابراین بهتر است بیش از آن که بیش از حد پخته شود ، بیش از حد پخته شود.) قالب کیک را از حمام آب خارج کنید و بگذارید کیک پنیرکی به مدت 30 دقیقه خنک شود (فقط برای اینکه داغ نباشد) حداقل به مدت 3 ساعت به یخچال منتقل کنید و خنک شوید.
مرحله 6 برای داشتن بهترین بافت ، کیک پنیری را بگذارید 30 دقیقه قبل از سرو در دمای اتاق بماند. یک کاردک افست یا چاقوی کره را در امتداد درون ظرف بچرخانید تا کیک شل شود. یک بشقاب بزرگ را به صورت وارونه روی کیک قرار دهید و ظرف را ورق بزنید و بشقاب را برگردانید تا کیک به صفحه تبدیل شود. در صورت تمایل پوست کیک کیک پنیر و گرد و غبار را با پودر دلخواه پاک کنید. برای برش های تمیز ، با چاقوی آغشته به آب گرم برش دهید و تیغه را بین هر برش تمیز کنید. در صورت تمایل با میوه سرو کنید.
مرحله 7 پیش برو: کیک پنیر را می توان 5 روز جلوتر درست کرد. محکم بپیچید و خنک شوید یا تا 1 ماه یخ بزنید. این پانسمان بدون تخم مرغ به لطف مقدار زیادی آب مرغ و نان ذرت لطیف که بافت نرم و ترد را به خود می گیرد کاملاً خوب در کنار هم قرار می گیرد. نویسنده ایلیانا میسون می گوید: "مخلوط نان ذرت با جعبه کره و سالامی نمکی ، اگر روی یک چنگال با یک قطعه بوقلمون و یک ماده گوشت غنی قرار دهید ، لقمه مناسبی است." این لباس را با دستور خانواده اش برای پاوچون ، قطب اصلی شکرگذاری پورتوریکو سرو کنید.
عناصر 8 خدمت 8
قاشق غذاخوری (1 چوب) کره بدون نمک ، تقسیم شده ، به علاوه بیشتر برای تابه 12
فنجان نان ذرت مکعبی 1 اینچی 1
8-10 اونس سالامی ، قطعه قطعه شده 1
پیاز بزرگ ، قطعه قطعه شده 3
ساقه های کرفس ، به قطعات cut "بریده شده 5
حبه سیر ، خرد شده نمک کوشر ، فلفل تازه آسیاب شده 3
قاشق غذاخوری مریم گلی ریز خرد شده 1
5-7 اونس مخلوط کیسه ای 3
فنجان آب مرغ کم سدیم آماده سازی مرحله 1 قفسه را در وسط فر قرار دهید. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت شیشه ای به ابعاد 13x9 "کره را کره کنید. نان ذرت را به صورت لایه یکنواخت و روی ورق پخت لبه دار بچینید و بپزید ، آنرا تا نیمه لمس کنید ، تا حدود 25 تا 30 دقیقه لبه های آن قهوه ای رنگ شود و تا حدی خشک شود. بگذارید خنک شود.
گام 2 در همین حال ، 1 قاشق غذاخوری را ذوب کنید. کره را در یک قابلمه بزرگ با حرارت متوسط. سالامی را بپزید ، تقریباً 4 دقیقه آن را پرتاب کنید تا کمی قهوه ای شود. با استفاده از یک قاشق شکاف دار ، سالامی را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
مرحله 3 7 قاشق غذاخوری باقی مانده را اضافه کنید. کره را به ماهیتابه بریزید و اجازه دهید ذوب شود. پیاز ، کرفس و سیر را اضافه کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. آن را بپزید (هنوز بیش از حد متوسط است) ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا 10-20 دقیقه خیلی نرم شود. مریم گلی را اضافه کنید و برای ترکیب ترکیب کنید.
مرحله 4 کروتون و نان ذرت تست شده را به سالامی اضافه کنید و به آرامی بریزید تا مخلوط شود. مخلوط سبزیجات و هر کره را در ماهیتابه اضافه کرده و دوباره به آرامی بریزید. آب گوشت را بریزید و اجازه دهید به نان جذب شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. به آرامی آن را پرتاب کنید تا زمانی که کاملاً ترکیب شود (مخلوط شدن زیاد باعث از بین رفتن نان ذرت می شود). در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری میل کنید. پانسمان باید مرطوب باشد ، اما نباید در ته کاسه جمع شود.
مرحله 5 آن را به ظرف پخت آماده انتقال دهید و آنرا بپزید تا 40 تا 45 دقیقه از بالا و پایین آن طلایی شود. چونگدی مالای یکی از غذاهای بسیار پسندیده پوری (شهری در شرق هند) است. ” "این طعم های زیبایی را که نشان تجاری غذاهای منطقه اوریا است به نمایش می گذارد. شیر نارگیل و میگو شریک رقص طبیعی هستند و با نت خاکی ghee که با ملیله ادویه جات ساخته شده است گرد می شوند. میگوها باید حدود 1 ساعت مارینا شوند تا با عطر و طعم به آنها تزریق شود ، اما در غیر این صورت این غذا به سرعت جمع می شود ، و آن را به یک وعده غذایی ایده آل خانوادگی در روز هفته تبدیل می کند که خواستار چیز خاصی است.
در پوری بود که اولین میگوی خود را که پدرم از یکی از فروشندگان قطار خریده بود امتحان کردم. آنها در یک سس آتشین شیلی قرمز پوشانده شده بودند که من متوجه نشدم حاوی تکه های بزرگ آناناس است که وقتی در سس پوشانده می شوند ، تقریباً شبیه شکل و اندازه میگو است. من کمی از آنچه فکر کردم میگو است اما در واقع آناناس است ، گرفتم و به پدرم گفتم: "طعم میگو درست مثل آناناس است!" این حادثه هنوز او را می خنداند ، و هر وقت او به یکی از رستوران های من در نشویل مراجعه می کند ، ناگزیر او را می شنوم این داستان را حداقل یک بار برای مشتریانی پرمصرف تعریف کنید. آناناس یک عنصر سنتی در چونگدی مالایی نیست ، اما گاهی اوقات آن را اضافه می کنم ، مخصوصاً هنگام تهیه آن برای پدرم ، زیرا همیشه از او خنده می گیرد. اگر می خواهید آناناس را اضافه کنید ، وقتی شیر نارگیل را اضافه می کنید ، 1 فنجان آناناس تازه یا کنسرو شده خرد شده خرد کنید. "
چاپ مجدد با مجوز از Chaat توسط Maneet Chauhan و Jody Eddy کپی رایت © 2020. منتشر شده توسط کلارکسون پاتر ، بخش Penguin Random House ، LLC.
عناصر 4 خدمت 2
میگو متوسط (حدود 24) ، پوست کنده ، خرد شده 2
برگ بو 2
چوب دارچین ، خرد شده به قطعات کوچک 4
میخک کامل 2
قاشق چایخوری زردچوبه پودر شده 2
قاشق چایخوری گارم ماسالا 1
قاشق چایخوری هل زمینی نمک کوشر 1
قاشق غذاخوری روغن خردل* 1
پیاز بزرگ زرد ، ریز خرد شده 1
قاشق غذاخوری زنجبیل ریز خرد شده 2
قاشق چایخوری زیره آسیاب شده 1
قاشق چایخوری کشمیری یا سایر پودرهای فلفل قرمز ملایم 1
قاشق چایخوری قند 1
فنجان شیر نارگیل شیرین نشده کامل 2
قاشق غذاخوری ماست ساده و شیر کامل 1
قاشق غذاخوری قاری گشنیز ریز خرد شده ، برنج باسماتی پخته شده و گوه های آهک (برای سرو) آماده سازی مرحله 1 میگو ، برگ بو ، دارچین ، میخک ، زردچوبه ، ماسالای گارام و هل را در یک کاسه بزرگ بریزید تا میگوها به خوبی پوشانده شوند. نمک بزنید. کاسه را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و 1 ساعت خنک شوید. برگ بو ، دارچین و میخک را برداشته و دور بریزید.
گام 2 روغن را در یک تابه بزرگ با ضخامت زیاد روی متوسط تا زیاد گرم کنید. پیاز ، زنجبیل ، زیره ، پودر فلفل قرمز و شکر را اضافه کنید و آن را هم بزنید تا پیاز شفاف شود ، حدود 5 دقیقه بپزید. شیر نارگیل و ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود ، سپس میگو و قیمه را اضافه کنید و بپزید ، میگوها را از نیمه عبور دهید ، تا میگوها 7-8 دقیقه بپزد. مزه دار کنید و نمک بزنید.
مرحله 3 روی آن را گشنیز قرار داده و با گوه های برنج و آهک سرو کنید.
مرحله 4 * اکثر روغن های خردل به دلیل داشتن اسید اوریک بالا ، در ایالات متحده قابل تأیید FDA نیستند. اگر نگران هستید ، به دنبال Yandilla ، مارک مورد تایید FDA ، به صورت آنلاین باشید یا به جای آن از روغن زیتون استفاده کنید. این نسخه بدون گوشت از غذای لائوتی و تایلندی از لارا لی ، نویسنده کتاب نارگیل و سامبال ، توفوی دودی را با جوانه های کنجد ترد و لگد پانسمان آهک ترکیب می کند. پودر برنج تفت داده شده به سنگ مرمر و مزه متمایز و خاص خود را می بخشد. ساختن آن آسان است: برنج ناخوشایند (چسبنده) نپخته را به آرامی در یک تابه نان تست کنید تا طلایی شود و به طرز مطبوعی خوشبو شود ، سپس در یک ادویه جات آسیاب کنید تا قوام فلفل سیاه درشت شکسته شود. پودر برنج اضافی درست کنید و مواد باقیمانده را در یک ظرف نگه دارید تا به رشته فرنگی و سالاد ... یا فقط یک دسته دیگر از لارب اضافه شود.
عناصر 4 خدمت ⅓
فنجان (یا بیشتر) آب آهک تازه ¼
فنجان سس سویا سبک 1
قاشق غذاخوری نخل یا شکر قهوه ای روشن 2
قاشق چایخوری (یا بیشتر) پودر شیلی 1
قاشق چایخوری نمک کوشر ، به علاوه بیشتر ¼
فنجان برنج چسبناک 2
قاشق غذاخوری روغن سبزیجات 6
موسیر کوچک ، نازک برش خورده 3–4
ساقه های بادرنجبویه ، فقط سوم پایین ، لایه های بیرونی سختی برداشته شده ، ریز خرد شده 1½
توبو دودی یا سفت ، تخلیه شده ، به مکعب های ... " 2
قاشق غذاخوری دانه های کنجد سیاه ، به علاوه موارد دیگر 1¼
فنجان گیاهان منجمد خرد شده خرد شده (مانند ریحان تایلندی و / یا نعناع) برگهای کاهو مناقصه (برای سرو) آماده سازی مرحله 1 آب آهک ، سس سویا ، شکر نخل ، پودر شیلی و 1 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. نمک در یک کاسه بزرگ برای ترکیب پانسمان را کنار بگذارید.
گام 2 برنج را در ماهیتابه خشک و با حرارت متوسط نان تست کنید ، گاهی اوقات آن را هم بزنید ، تا 6-8 دقیقه طلایی و بوی خوشمزه شود. به آسیاب ادویه منتقل کنید و بگذارید خنک شود ، سپس درشت خرد کنید. پودر برنج را کنار بگذارید. ظرف را پاک کنید.
مرحله 3 روغن را در همان تابه روی متوسط گرم کنید. موسیر و علف لیمو را تقریباً 4 دقیقه هم بزنید تا نرم شوند ، بپزید. با پانسمان اختصاصی داخل کاسه بریزید.
مرحله 4 توفو ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. دانه کنجد ، و پودر برنج رزرو شده را در کاسه نگه دارید و به آرامی آن را بریزید تا ترکیب شود. نمک را مزه دار کنید و در صورت نیاز پودر شیلی و آب آهک بیشتری اضافه کنید.
مرحله 5 گیاهان را در لارب هم بزنید و با برگ های کاهو و کنجد بیشتر برای مونتاژ سرو کنید. نت های بالای این رشته های گیاهی و مملو از امامی از لارا لی ، نویسنده کتاب نارگیل و سمبل ، قارچ های شیاتکی کاراملی است که توسط نارگیل و زنجبیل تست شده تقویت می شوند و با قارچ های ترشی سریع در آن روشن می شوند. مانیس ککاپ و سرکه برنج سیاه به عمق ، شیرینی و اسیدیته می بخشد و طعم دهنده های دیگر غذا را به شدت متمرکز می کند. مانیس kecap ندارید؟ 2 قاشق غذاخوری را جایگزین کنید. سس سویای تیره مخلوط با 2 قاشق غذاخوری. شکر پالم یا شکر قهوه ای.
عناصر 4 خدمت 2
قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ½
فنجان به علاوه 2 قاشق غذاخوری. سرکه سیاه (چینکیانگ) یا سرکه برنج فصلی 6
قاشق غذاخوری سس سویای سبک ، تقسیم شده 12
اونس قارچ شیاتکه ، ساقه ها برداشته شده ، نازک برش خورده ، تقسیم شده است 1
زنجبیل 5 ”تکه ای ، پوست کنده ، برش داده شده به چوب کبریت ، تقسیم شده ½
فلفل بادام هندی خام ½
فنجان نارگیل خرد شده شیرین نشده 8
اونس رشته فرنگی خشک شده سوبا 2
قاشق غذاخوری ککاپ مانیس (سس سویای شیرین) 6
قاشق غذاخوری روغن نباتی ، تقسیم شده است 12
کنسرو ذرت کودک ، به صورت ضربدری نصف شده 8
اونس لوبیا سبز ، اصلاح شده ، به یک سوم بریده می شود 6
موسیر کوچک ، نازک برش خورده آماده سازی مرحله 1 فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. شکر را گرم کنید ، ½ فنجان سرکه ، 2 قاشق غذاخوری. سس سویا ، و ⅓ فنجان آب در یک قابلمه کوچک با مقدار کم ، هم بزنید تا شکر حل شود. یک چهارم قارچ و نیمی از زنجبیل را اضافه کنید. دوباره به حالت آرام بپزید و 4 دقیقه بپزید. بگذارید قارچهای ترشی خنک شوند.
گام 2 بادام هندی را از یک طرف ورقه پخت و از طرف دیگر نارگیل پخش کنید. نان تست ، بدون مزاحمت ، تا زمانی که بیشتر نارگیل قهوه ای طلایی شود ، 5-7 دقیقه. از فر خارج کنید نارگیل را به یک بشقاب منتقل کنید. آجیل بریزید ؛ نان تست را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، حدود 5 دقیقه بیشتر ادامه دهید. انتقال به صفحه بگذارید خنک شود
مرحله 3 در همین حال ، رشته ها را طبق دستورالعمل بسته بپزید. آبکش کرده و زیر آب سرد و آبکشی کنید. کنار بگذار
مرحله 4 مانیس ککاپ را بزنید ، 2 قاشق غذاخوری. روغن ، 2 قاشق غذاخوری باقی مانده. سرکه ، و 4 قاشق غذاخوری باقی مانده. سس سویا در یک کاسه کوچک ؛ سس را کنار بگذارید.
مرحله 5 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن در یک قابلمه بزرگ. قارچ های باقی مانده را هر از گاهی با همزن بپزید تا قهوه ای شود ، حدود 5 دقیقه. انتقال به یک بشقاب قابلمه را پاک کن 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن در گلدان؛ ذرت و لوبیا را بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که نرم شود ، حدود 5 دقیقه. انتقال به صفحه. حرارت را به متوسط کاهش دهید گرما باقی مانده 1 قاشق غذاخوری. روغن در قابلمه موسیر و زنجبیل باقیمانده را بپزید ، هم بزنید ، تا حدود 2 دقیقه نرم شوند. قارچ ، ذرت و لوبیا را به قابلمه برگردانید و آنرا پرتاب کنید تا ترکیب شود ، سپس رشته را بریزید. بادام هندی ، نارگیل و سس رزرو شده را اضافه کنید و بپزید ، آن را پرتاب کنید ، تا حدود 1 دقیقه رشته فرنگی در سس آغشته شود و گرم شود.
مرحله 6 رشته ها را بین کاسه ها تقسیم کنید و روی آنها را با قارچ های ترشی آبکش شده تقسیم کنید. بنابراین شما چغندر را دوست دارید اما ساعت های انتظار برای تفت دادن آن را دوست ندارید؟ آنها را بهمراه مقداری سیب زمینی خرد کنید تا این سرخ کنهای شام را درست کنید. اگر چغندرهای شما هنوز سبزیجاتشان بهم چسبیده نیست ، به جای آن از هر نوع سبز مقاوم مانند کلم پیچ یا خرده چوب سوئیس در سس ماست استفاده کنید.
عناصر 10-12 را می سازد 4
چغندر متوسط با سبزی (حدود 1 پوند) 1
سیب زمینی بزرگ یا 2 یوكون طلا یا روتس متوسط (حدود 10 اونس) 1
پیاز متوسط 1½
قاشق چایخوری نمک کوشر ، به علاوه بیشتر 4
قاشق غذاخوری (یا بیشتر) روغن زیتون فوق بکر ، تقسیم شده است 2
تخم مرغ های بزرگ ، زده شده تا مخلوط شوند 6
قاشق غذاخوری پانکو ¼
فنجان نشاسته ذرت 2
قاشق چایخوری دانه گشنیز ، له شده 2
قاشق چایخوری دانه های زیره ، له شده 1
لیمو ، نصف شده ½
ماست ساده شیر کامل ½
فنجان شوید خرد شده خرد شده فلفل سیاه تازه آسیاب شده آماده سازی مرحله 1 فر را با دمای 300 درجه گرم کنید. یک الک را با 2 لایه حوله کاغذی قرار دهید. روی یک کاسه بزرگ قرار دهید ساقه ها و سبزیجات را از چغندر پاک کنید. کنار گذاشتن چغندر و سیب زمینی را بشویید ، سپس روی سوراخهای بزرگ رنده جعبه را در غربال آماده رنده کرده و پیاز آن را رد کنید. نمک را مزه دار کنید و خوب بریزید. بگذارید سبزیجات حداقل 25 دقیقه بمانند.
گام 2 در همین حال ، ساقه و سبزیجات رزرو شده را ریز خرد کنید. 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن در یک قابلمه بزرگ با متوسط بالا سبزیجات را اضافه کنید ، نمک را مزه دار کنید و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که پژمرده شود و شروع به چسبیدن به ظرف شود ، حدود 5 دقیقه. به یک کاسه منتقل کنید و بگذارید خنک شود. تشت را پاک کنید ذخیره.
مرحله 3 هر بار با مشتی بزرگ کار کنید ، سبزیجات رنده شده را فشرده کنید تا آنجا که ممکن است مایع خارج شود ، و سبزیجات را به یک کاسه متوسط منتقل کنید. مایع را دور بریزید. تخم مرغ ، پنکو ، نشاسته ذرت ، گشنیز ، زیره و 1 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. نمک.
مرحله 4 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن در تابه رزرو شده روی متوسط تا زیاد. به صورت دسته ای کار کنید و در صورت لزوم روغن بیشتری بین دسته اضافه کنید ، سه پیمانه مخلوط سبزیجات را در ظرف بریزید و پنکیک های نازک را صاف کنید. آن را بپزید تا قهوه ای شود ، در هر طرف حدود 3 دقیقه. به یک قفسه سیمی داخل یک ظرف پخت لبه دار منتقل کنید و آن را در فر گرم نگه دارید تا آماده شود. اگر مشاهده کردید که مخلوط چغندر شما هنگام نشستن رطوبت زیادی از بدن شما می دهد ، می توانید کمی نشاسته ذرت اضافه کرده و قبل از افزودن به ظرف ، آن را فشار دهید.
مرحله 5 در همین حال ، از نیمه لیمو آب سبزیجات چغندر را بگیرید. ماست و شوید را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. باقیمانده لیمو را به نصف گوه برش دهید.
مرحله 6 سرخ کن ها را با ماست سبز چغندر و گوه های لیمو سرو کنید. بنابراین شما می خواهید پیتزا درست کنید ، اما اولین بار است این پیتزا به سبک دیترویت از برایان فورد ، که از یک دسته نیمه خمیر نان استاد وی استفاده می کند ، برای مبتدیان بسیار مناسب است زیرا لازم نیست خمیر را شکل دهید یا یک سنگ پیتزای گرم را مخلوط کنید. اگر یک تابه پیتزا دیترویت ندارید (ضلع های عمیق آن و آلومینیوم آنودایز شده سیاه به دستیابی پوسته ای از داخل کرکی اما دور آن ترد کمک می کند) ، مشکلی نیست: از یک تابه پخت 13x9 "یا دو تابه 8x8" استفاده کنید.
تمام محصولات برجسته Bon Appétit به طور مستقل توسط سردبیران ما انتخاب می شوند. با این حال ، وقتی چیزی را از طریق پیوندهای خرده فروشی زیر خریداری می کنید ، ما کمیسیون وابسته به دست می آوریم.
تجهیزات
ممکن است تصویر حاوی سینی باشد تابه پخت فلزی
22 دلار در AMAZON
تصویر ممکن است حاوی تخته سه لا و فرش رومیزی میز مبلمان باشد تخته برش
7.99 دلار در IKEA
تصویر ممکن است حاوی چاقوی تیغه و سلاح باشد چاقوی سرآشپز
34.53 دلار در AMAZON
عناصر 1 بزرگ یا 2 کوچک می سازد روغن زیتون فوق العاده بکر (مخصوص تابه) آرد نان (برای سطح) ½
دسته ای (360 گرم) خمیر نان اصلی 8
اونس پنیر موزارلا یا آجر کم رطوبت ¾
فنجان سس مارینارا که از فروشگاه خریداری شده است 4
اونس پپرونی ، برش خورده ½
قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده ½
فنجان (کمی بسته بندی شده) برگ ریحان مراحل 1 برای تهیه این دستورالعمل ، با تهیه یک دسته نیمه از خمیر نان اصلی شروع کنید.
2 قالب پیتزا به سبک دیترویت ، تابه پخت 13 9 9 یا دو تابه 8 8 8 را با روغن زیتون بسیار بکر مسواک بزنید. سطح آرد را با آرد نان کمی آرد کرده و به صورت دسته ای (360 گرم) خمیر نان اصلی را روی سطح بچرخانید. اگر از یک تابه پیتزا به سبک دیترویت یا یک تابه 13 "9 اینچی استفاده می کنید ، لبه های خمیر را به وسط بکشید ، سپس آن را برگردانید و با دست دو طرف مخالف خمیر را بگیرید و طرفین صورتی های خود را به سطح لمس کنید و خمیر را بچرخانید ، به آرامی در صورت استفاده از دو تابه 8 8 8 اینچی ، خمیر را از وسط تقسیم کرده و با همان روش بالا فرم دهید. خمیر را به آرامی به ظرف آماده منتقل کنید. خمیر را با روغن مالیده و روی آن را با حوله آشپزخانه بپوشانید. بگذارید در یک نقطه گرم و بدون بریزد تا جایی که خمیر کمی منبسط شود و نرم و نرم شود ، حدود 1 ساعت.
3 در همین حال ، 8 اونس برش دهید. پنیر موزارلا یا آجر کم رطوبت به صورت مکعب های کوچک. شما باید 2 فنجان انباشته داشته باشید.
4 یک قفسه را در وسط فر قرار دهید. پیش دمای 450 درجه را گرم کنید. با انگشتان خود را خمیر کنید و به آرامی به لبه های ظرف بریزید. پنیر را کاملاً روی خمیر پراکنده کنید تا لبه ها. قاشق ¾ فنجان سس مارینارا را در فروشگاه خریداری کرده و روی پیتزا در سه ردیف یکنواخت قرار دهید. بعد ، 4 اونس توزیع کنید. پپرونی ، خلال شده ، کاملاً روی سس. با ½ قاشق چایخوری بپاشید. پونه کوهی خشک شده.
5 پیتزا را بپزید تا زمانی که پوسته آن قهوه ای طلایی شود ، 35–40 دقیقه. (همچنین می توانید مهربانی را با یک دماسنج فوری بررسی کنید. وقتی وارد قسمت ضخیم پوسته شود باید 190 درجه را ثبت کند.) برگها را از اجاق بیرون بریزید و برگهای ریحان را با یک فنجان (خیلی سبک) بسته بندی کنید. بگذارید 5 دقیقه قبل از برش در ظرف خنک شود. این کیک کیک دارای پایه کیک پوندی وانیلی است ، چرا که چرا جهنم نیست؟ ابتدا کیک پنیر را می پزید ، سپس کیک پوندی را روی آن می پزید و قبل از تزئین و سرو ، همه چیز را ورق می زنید. تخم مرغ ، پنیر خامه ای و کره در دمای اتاق برای کیک پنیری و کیک کرکی کاملاً مخلوط بسیار حیاتی هستند. اگر عجله دارید ، تخم مرغ ها را در یک کاسه آب داغ قرار دهید و کره و پنیر خامه ای را به مدت 10 ثانیه در مایکروویو بزنید تا سریع گرم شوند.
عناصر چیزکیک 1
قاشق غذاخوری کره بدون نمک ، دمای اتاق 4
تخم مرغ بزرگ ، دمای اتاق 3
8 اونس بسته بندی پنیر خامه ای ، دمای اتاق 1
فنجان (200 گرم) شکر ½
قاشق چایخوری الماس کریستال یا sp قاشق چایخوری. نمک مورتون کوشر 1
فنجان خامه ترش 2
قاشق چایخوری عصاره وانیل کیک پوند و مونتاژ 1
فنجان (200 گرم) شکر 7
قاشق غذاخوری کره بدون نمک ، دمای اتاق ¼
قاشق چایخوری پودر خمیرمایه ¼
قاشق چایخوری نمک کوشر 1
تخم مرغ بزرگ ، دمای اتاق ¼
فنجان خامه ترش 1
قاشق چایخوری عصاره وانیل ¾
فنجان (94 گرم) آرد همه منظوره ، الک شده ماتچا ، پودر کاکائو شیرین نشده ، میوه یخ زده ریز آسیاب شده ، قهوه فوری ریز آسیاب شده ، زردچوبه آسیاب شده ، دارچین آسیاب شده و / یا پودر قند (برای سرو ؛ اختیاری) میوه تازه (برای سرو ؛ اختیاری) آماده سازی چیزکیک مرحله 1 قفسه را در یک سوم پایین فر قرار دهید. پیش دمای 350 درجه را گرم کنید. قالب کیک با قطر 8 یا 9 اینچ را با کره مسواک بزنید. پایین را با یک دور کاغذ پوستی خط بکشید ، سپس با یک یقه پوست 4 "(این کیک از دو طرف بالا می رود ، بنابراین بله ، باید 4" ارتفاع داشته باشد) را خط بکشید ، مطمئن شوید که انتهای آن حداقل 3 "باشد. ( وقت خود را برای صاف کردن پوست بگذارید زیرا هر نوع چین و چروک در کیک پنیری نهایی ظاهر می شود. یا قبل از قرار دادن در ظرف ، پوست را کاملاً مچاله کرده و به دنبال کیک پنیری با عمد چروک شده بروید.) یک توری سیمی را در یک ظرف برشته قرار دهید یا یک فویل را بسوزانید تا یک حلقه درست کنید تا کیک پنیر روی آن استراحت کند زیرا شما می خواهید یک لایه آب بین ظرف برشته و قالب کیک داشته باشید. یک قابلمه بزرگ آب را جوش بیاورید.
گام 2 زرده را از 1 تخم مرغ در یک کاسه کوچک جدا کنید تا سفیده گرفته شود. زرده تخم مرغ را در یک کاسه کوچک دیگر قرار دهید. سفید تخم مرغ را برای تهیه کیک پوندی کنار بگذارید. پنیر خامه ای ، شکر و نمک را در کاسه مخلوط کنی که مجهز به ضمیمه پارویی است با سرعت متوسط تا زیاد بکوبید و تقریباً 3 دقیقه دو طرف کاسه را خراش دهید. در خامه ترش مخلوط کنید تا مخلوط شود. 3 عدد باقیمانده تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن کاسه ، زرده و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مخلوط شود. خمیر را در ظرف آماده کنید کاسه رزرو برای تهیه کیک پوندی. محکم روی ظرف کیک ضربه بزنید تا حباب های هوا را از بین ببرید. درون ظرف تفت آماده شده قرار داده و بر روی قفسه اجاق گاز بلغزانید. آب قابل جوش را در ماهیتابه بریزید تا از دو طرف قالب کیک تا نیمه برود. آن را بپزید تا کیک پنیر بیشتر تنظیم شود و فقط در مرکز ، 30-40 دقیقه فقط کمی تکان بخورد.
کیک پوند و مونتاژ مرحله 3 در حالی که کیک پنیری در حال پخت است ، شکر ، کره ، بکینگ پودر و نمک را در ظرف رزرو شده (بدون نیاز به شستشو) با همزن با سرعت متوسط تا زیاد بکشید تا 6-8 دقیقه رنگ پریده و خیلی نرم شود. (ممکن است فکر کنید این کار قبل از آن زمان انجام شده است ، اما ادامه دهید). دو طرف کاسه را خراشیده و در تخم مرغ بزنید ، سپس سفیده تخم مرغ را رزرو کنید ، بعد از هر بار افزودن کاسه را خراش دهید تا جا بیفتد.
مرحله 4 پنج دقیقه قبل از اینکه کیک پنیر درست شود ، خامه ترش و وانیل را به مایه کیک اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شود. آرد را اضافه کرده و با کفگیر لاستیکی مخلوط کنید تا مخلوط شود.
مرحله 5 چیزکیک را از اجاق برداشته و خمیر کیک پوندی را به آرامی با یک قاشق در بالای کیک پنیر خرد کنید. از قاشق برای ظرافت سطح آن استفاده کنید ، مراقب باشید که به چیزکیک فشار نیاورید. آنرا بپزید تا کیک به رنگ قهوه ای طلایی عمیق درآید (باید خیلی تیره باشد) و وقتی به آرامی در مرکز فشار دهید ، به مدت 35 تا 40 دقیقه دوباره برمی گردد. (این کیک بسیار مرطوب است ، بنابراین بهتر است بیش از آن که بیش از حد پخته شود ، بیش از حد پخته شود.) قالب کیک را از حمام آب خارج کنید و بگذارید کیک پنیرکی به مدت 30 دقیقه خنک شود (فقط برای اینکه داغ نباشد) حداقل به مدت 3 ساعت به یخچال منتقل کنید و خنک شوید.
مرحله 6 برای داشتن بهترین بافت ، کیک پنیری را بگذارید 30 دقیقه قبل از سرو در دمای اتاق بماند. یک کاردک افست یا چاقوی کره را در امتداد درون ظرف بچرخانید تا کیک شل شود. یک بشقاب بزرگ را به صورت وارونه روی کیک قرار دهید و ظرف را ورق بزنید و بشقاب را برگردانید تا کیک به صفحه تبدیل شود. در صورت تمایل پوست کیک کیک پنیر و گرد و غبار را با پودر دلخواه پاک کنید. برای برش های تمیز ، با چاقوی آغشته به آب گرم برش دهید و تیغه را بین هر برش تمیز کنید. در صورت تمایل با میوه سرو کنید.
مرحله 7 پیش برو: کیک پنیر را می توان 5 روز جلوتر درست کرد. محکم بپیچید و خنک شوید یا تا 1 ماه یخ بزنید. این پانسمان بدون تخم مرغ به لطف مقدار زیادی آب مرغ و نان ذرت لطیف که بافت نرم و ترد را به خود می گیرد کاملاً خوب در کنار هم قرار می گیرد. نویسنده ایلیانا میسون می گوید: "مخلوط نان ذرت با جعبه کره و سالامی نمکی ، اگر روی یک چنگال با یک قطعه بوقلمون و یک ماده گوشت غنی قرار دهید ، لقمه مناسبی است." این لباس را با دستور خانواده اش برای پاوچون ، قطب اصلی شکرگذاری پورتوریکو سرو کنید.
عناصر 8 خدمت 8
قاشق غذاخوری (1 چوب) کره بدون نمک ، تقسیم شده ، به علاوه بیشتر برای تابه 12
فنجان نان ذرت مکعبی 1 اینچی 1
8-10 اونس سالامی ، قطعه قطعه شده 1
پیاز بزرگ ، قطعه قطعه شده 3
ساقه های کرفس ، به قطعات cut "بریده شده 5
حبه سیر ، خرد شده نمک کوشر ، فلفل تازه آسیاب شده 3
قاشق غذاخوری مریم گلی ریز خرد شده 1
5-7 اونس مخلوط کیسه ای 3
فنجان آب مرغ کم سدیم آماده سازی مرحله 1 قفسه را در وسط فر قرار دهید. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت شیشه ای به ابعاد 13x9 "کره را کره کنید. نان ذرت را به صورت لایه یکنواخت و روی ورق پخت لبه دار بچینید و بپزید ، آنرا تا نیمه لمس کنید ، تا حدود 25 تا 30 دقیقه لبه های آن قهوه ای رنگ شود و تا حدی خشک شود. بگذارید خنک شود.
گام 2 در همین حال ، 1 قاشق غذاخوری را ذوب کنید. کره را در یک قابلمه بزرگ با حرارت متوسط. سالامی را بپزید ، تقریباً 4 دقیقه آن را پرتاب کنید تا کمی قهوه ای شود. با استفاده از یک قاشق شکاف دار ، سالامی را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
مرحله 3 7 قاشق غذاخوری باقی مانده را اضافه کنید. کره را به ماهیتابه بریزید و اجازه دهید ذوب شود. پیاز ، کرفس و سیر را اضافه کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. آن را بپزید (هنوز بیش از حد متوسط است) ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا 10-20 دقیقه خیلی نرم شود. مریم گلی را اضافه کنید و برای ترکیب ترکیب کنید.
مرحله 4 کروتون و نان ذرت تست شده را به سالامی اضافه کنید و به آرامی بریزید تا مخلوط شود. مخلوط سبزیجات و هر کره را در ماهیتابه اضافه کرده و دوباره به آرامی بریزید. آب گوشت را بریزید و اجازه دهید به نان جذب شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. به آرامی آن را پرتاب کنید تا زمانی که کاملاً ترکیب شود (مخلوط شدن زیاد باعث از بین رفتن نان ذرت می شود). در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری میل کنید. پانسمان باید مرطوب باشد ، اما نباید در ته کاسه جمع شود.
مرحله 5 آن را به ظرف پخت آماده انتقال دهید و آنرا بپزید تا 40 تا 45 دقیقه از بالا و پایین آن طلایی شود.
جوانا فانتوززی دختری که یک گوش ذرت در نمایشگاه شهرستان می خورد. Siobhan کانالی / گتی ایماژ
سیستم غذایی ما جذاب است. اینسایدر از دانشمندان ساخت الماس از کره بادام زمینی گرفته تا انفجار انگور در گلوله های آتشین پلاسما در مایکروویو ، عجیب ترین و جالب ترین واقعیت های غذایی را که احتمالاً هرگز نمی دانید جمع آوری کرده است. برای آموزش خود و تحت تأثیر قرار دادن دوستان در مهمانی شام بعدی خود به خواندن ادامه دهید. بسیاری از پنیرها و غلات خرد شده حاوی سلولز (تفاله چوب) هستند. پنیر خرد شده. پیتر هرمس فوریان / شاتر استوک برای هر فرد خورنده ، سلولز که اساساً خاک اره است ، اغلب در محصولات پنیری خرد شده و غلات استفاده می شود تا از جمع شدن آنها جلوگیری شود. فلفل دلمه ای سبز ، زرد و قرمز در واقع همان سبزیجات نیستند. فلفل دلمه ای سبز و قرمز. Thankakornbb / Shutterstock این سبزیجات همیشه یک گیاه نیستند . اگرچه برخی از فلفل های سبز فلفل قرمز نارس هستند ، اما فلفل های سبز ، زرد ، نارنجی و قرمز همه گیاهان منحصر به فردی با دانه های خاص خود هستند. اعتقاد بر این بود که سس کچاپ دارای خواص دارویی است که می تواند از جمله بیماری های دیگر ، اسهال را درمان کند. سس گوجه. آدام بری / استرینگر / گتی ایماژ در اوایل دهه 1800 اعتقاد بر این بود که گوجه فرنگی دارای کیفیت دارویی است . پر فست کمپانی ، پزشکی در اوهایو در دهه 1830 ادعا کرد که گوجه فرنگی می تواند اسهال و سو ind هاضمه را درمان کند و دستورالعمل های نوعی سس گوجه فرنگی را منتشر کرد که به زودی به یک قرص غلیظ تبدیل شد. برخی از غذاها مانند پانسمان دام یا خامه قهوه می توانند حاوی دی اکسید تیتانیوم باشند که در رنگ ، پلاستیک و ضد آفتاب نیز یافت می شود. خامه قهوه. lighthunteralp / Shutterstock دی اکسید تیتانیوم یک ماده افزودنی غذایی است که در مواد غذایی مختلفی مانند پانسمان دام ، خامه قهوه ، مایه کیک و پودر قند یافت می شود. اغلب از آن برای سفیدتر نشان دادن سفید استفاده می شود . با این حال ، به همین دلیل ، این ماده را می توان در مواردی مانند رنگ ، ضد آفتاب و مواد شوینده لباس نیز یافت. در حالی که FDA آن را بی خطر می داند ، تحقیقات این ماده شیمیایی را به بیماری های التهابی روده مرتبط دانسته و آژانس بین المللی تحقیقات سرطان آن را به عنوان "احتمالاً سرطان زا برای انسان " طبقه بندی كرده است . در آوریل 2019 فرانسه گفت که دی اکسید تیتانیوم را از سال 2020 ممنوع می کند . یک ذرت معمولی دارای تعداد ردیف زوج است. دختری که یک گوش ذرت در نمایشگاه شهرستان می خورد. Siobhan کانالی / گتی ایماژ گوش ذرت به طور کلی تعداد ردیف زوج دارد که معمولاً 16 ردیف است . یک پت برگر می تواند شامل صدها گاو مختلف باشد. همبرگر Regina Podolsky / EyeEm / گتی ایماژ به گفته واشنگتن پست ، "همبرگرها تقریباً همیشه مخلوط بسیاری از حیوانات هستند. گوشت گوساله ای که از سوپرمارکت خریداری می کنیم از مجموعه ای ناشناخته از بافت های عضلانی ساخته شده است." دانشمندان می توانند کره بادام زمینی را به الماس تبدیل کنند. کره بادام زمینی صاف کنید. داستین دنیس / شاتر استوک دانشمندان Bayerisches Geoinstitut در آلمان کشف کرده اند از آنجا که کره بادام زمینی از نظر کربن بسیار غنی است ، می توان اسکیپی ساده را به الماس تبدیل کرد. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که اکسیژن حاصل از دی اکسید کربن موجود در گسترش بادام زمینی را استخراج کرده و سپس فشار زیادی را بر روی کربن باقی مانده ایجاد کنید. شکلات سفید در واقع شکلات نیست. شکلات سفید. شاتر استوک شکلات سفید علیرغم نامش ، در واقع شامل هیچ یک از اجزای شکلات واقعی نیست. طبق Bon Appetit ، این ماده از ترکیبی از شکر ، محصولات شیر ، وانیل ، لسیتین و کره کاکائو تشکیل شده است - فاقد مواد جامد شکلات. میان وعده های میوه ای و اتومبیل ها با همان نوع موم پوشانده می شوند. خرس های صمغی. استودیو / Shutterstock پاشو تا آیا تا به حال فکر کرده اید که آب نبات های چسبناک چگونه براقیت براق را بدست می آورند ؟ آنها با موم carnauba پوشانده شده اند ، همان موادی که در اتومبیل ها برای براق شدن آنها استفاده می شود. قره قاط رسیده مانند گلوله های لاستیکی از بین می رود. زنی با مشتی قره قاط. جاش رینولدز / تصاویر AP از کرن بری معمولاً به عنوان "توت گزاف گویی" یاد می شود زیرا هنگام رسیدن از بین می رود. در واقع ، تندرست شدن قره قاط یک آزمایش بلوغ رایج برای کشاورزان و مصرف کنندگان است. یک کودک 11 ساله به طور تصادفی Popsicle را اختراع کرد. پسری با یخ پاپ توت فرنگی. کریستین لولا / شاتر استوک به گفته NPR ، حتی اگر برخی از جزئیات داستان مبدا مورد بحث و بررسی قرار گرفته باشد ، در سال 1905 ، فرانک اپرسون 11 ساله یک شب مخلوطی از نوشابه و آب را در یک فنجان خارج کرد. مخلوطش یخ زد و غذای تازه پیدا شده اش را خورد. اپرسن اختراع خود را به نام به "Epsicle" و شروع به فروش آن بیش از همه نپتون بیچ در سان فرانسیسکو که در تابستان. وقتی او بزرگتر شد ، فرزندان اپرسون شروع به خلق وی کردند "Sicle's Pop" یا "Popsicle".
ماهی قزل آلا در مزرعه به طور طبیعی سفید است و سپس به رنگ صورتی رنگ می شود. ماهی سالمون. شاتر استوک در حالی که ماهی قزل آلا وحشی به دلیل داشتن مقدار زیادی میگو در رژیم غذایی ، به طور طبیعی صورتی است ، ماهی قزل آلا که در مزرعه پرورش می یابد ، به گونه ای دیگر غذا می خورد. به منظور دستیابی به این رنگ صورتی دلپذیر ، کشاورزان ماهی قزل آلا کاروتنوئیدها ( رنگدانه های گیاهی ) را به خوراک ماهی اضافه می کنند تا رنگ طبیعی ماهی قزل آلا را تقلید کنند. پای سیب آمریکایی نیست. پای سیب تازه پخته شده. متیو مید / تصاویر AP "به اندازه پای سیب آمریکایی" در واقع خیلی آمریکایی نیست. پای در قرون وسطی انگلیس اختراع شد ، در حالی که دستورالعمل مدرن پای سیب با پوسته مشبک توسط هلندی ها ایجاد و کامل شد. سیب زمینی می تواند سیگنال های Wi-fi را جذب و منعکس کند. آیا در اینجا سیگنال Wi-Fi فقط قویتر شده است؟ جوی هادن / خودی هنگامی که بوئینگ می خواست سیگنال بی سیم خود را روی هواپیماهای جدید در سال 2012 آزمایش کند ، انبوهی از سیب زمینی ها را روی صندلی ها قرار داد. سیب زمینی به دلیل محتوای زیاد آب و ترکیب شیمیایی ، سیگنال های رادیویی و بی سیم را مانند انسان جذب و منعکس می کند. رنگ غذایی قرمز مورد استفاده در Skittles از سوسک های آب پز تهیه می شود. اسکیتل آملیا کوسیولک / خودی کارمین ، که به آن اسید کارمینیک نیز گفته می شود ، یک ماده غذایی رایج قرمز است که می توان آن را در Skittles ، گیلاس ماراشینو ، غذاهای ناخواسته با طعم تمشک و توت فرنگی و حتی رژ لب یافت. اسید کارمینیک نیز اتفاقاً از لاشه خرد شده سوسک معروف به کوکتوس داکتیلوپیوس ساخته می شود . صدف های خام هنگام خوردن آنها هنوز زنده هستند. معمولاً تصور می شود که صدف ها یک قرص تبدیلی هستند. اوکسانا شوفرچ / شاتر استوک به احتمال زیاد ، صدف خام هنگام خوردن آن هنوز زنده است. صدف ها خیلی سریع خراب می شوند که آشپزها مجبورند خیلی سریع به آنها خدمت کنند - در حالی که هنوز زنده هستند ، اساساً. برخی از انواع صدف ها می توانند در خارج از آب تا دو هفته زنده بمانند ، به همین دلیل صدف ها در شرایط ویژه ای ذخیره می شوند. پس از مرگ آنها دیگر برای خوردن ایمن نیستند. بنابراین بله: اگر یک بشقاب صدف تازه دارید ، احتمالاً در حالی که زنده هستند آنها را می جوید. خوشبختانه صدف ها سیستم عصبی مرکزی ندارند ، بنابراین نمی توانند احساس درد کنند. هر موزی که می خورید یک کلون است. به همین دلیل ظاهر موز همه یکسان است. ساندرا مو / گتی ایماژ حتی اگر 1000 نوع موز در سراسر جهان وجود داشته باشد ، میوه های زرد متداولی که در سوپرمارکت مشاهده می کنید ، همگی کلون های ژنتیکی از نوع کاوندیش هستند. به گفته اکونومیست ، کاوندیش به تولید انبوه رسید ، زیرا بذر ندارد - از ویژگی های مطلوب مصرف کنندگان است - و عمر آن بیشتر از پسر عموهای موز است. از آنجا که کاوندیش هیچ دانه ای ندارد ، برای ادامه تولید باید توسط کشاورزان کلون شود. اخیراً دانشمندان کشاورزی نگران بوده اند که به دلیل عدم تنوع ژنتیکی ، بزودی موز در معرض تهدید و انقراض قرار گیرد. در حقیقت ، موز از نظر فنی توت است - و توت فرنگی هم نیست. توت فرنگی از نظر فنی توت نیست. واسیلی فدوسنکو / رویترز هنوز گیج شده اید؟ موز - همراه با خیار و کیوی - به عنوان توت طبقه بندی می شوند ، در حالی که توت فرنگی ، توت سیاه و تمشک اینگونه نیست. مجله استنفورد توضیح می دهد که از نظر گیاه شناسی یک توت محسوب می شود ، میوه باید از یک گل با یک تخمدان باشد و به طور معمول چندین دانه دارد . تمشک ، توت فرنگی و توت فرنگی به حساب نمی آیند زیرا از یک گل منفرد با بیش از یک تخمدان حاصل می شوند . قبل از اهلی شدن ، مرغ ها فقط حدود دوازده تخم در سال تولید می کردند. اکنون آنها می توانند صدها تولید کنند. تخم مرغ راشل هوزی / خودی پربارترین مرغ تخمگذار در سال 1979 در میسوری بود. مرغ بر اساس رکوردهای جهانی گینس طی یک سال 371 تخم تخم گذاشت . آزتک ها از شکلات به عنوان واحد پول استفاده می کردند. یک تخته شکلات تلخ. شاتر استوک آزتک ممکن است شناخته شده برای عشق خود را از شکلات، اما با توجه به سازمان بین المللی کاکائو، آنها نیز دانه های کاکائو به عنوان ارز مورد استفاده قرار . افراد تحت حکومت آزتک می توانستند از کاکائو برای پرداخت مالیات خود استفاده کنند. عسل هرگز بد نخواهد شد. عسل در حال ریختن. شرلی چنگ / اینسایدر عسل در حالت طبیعی بسیار رطوبت و بسیار اسیدی است: دو دفاع اولیه در برابر فساد مواد غذایی. بر اساس اعلام مرکز عسل و گرده افشانی در موسسه رابرت موندوی در دانشگاه کالیفرنیا ، در یک محیط کم رطوبت و اسید مانند یک شیشه در بسته ، باکتری تقریباً بلافاصله از بین می رود. این می تواند توضیح دهد که چرا باستان شناسان گلدان های عسل هزاران سال پیش پیدا کرده اند که هنوز تازه به نظر می رسد. این یک افسانه است که عسل تنها غذایی است که برای همیشه ماندگار است: نمک ، شکر و برنج خام نیز ماندگاری ابدی دارند . هویج در اصل بنفش بود. هویج امروزه در رنگهای متنوعی موجود است. متیو مید / تصاویر AP طبق موزه ملی هویج در انگلستان ، اولین هویج ها چیزی شبیه به امروز نبودند. در اصل این سبزیجات بنفش یا سفید با ریشه ای نازک بودند. هویج نارنجی که امروزه می شناسیم و می خوریم در واقع نتیجه جهش ژنتیکی در اواخر قرن شانزدهم است که به رنگ اصلی برنده شد. بیشتر وسابی در واقع ترب کوهی رنگی است. سوشی با یک طرف واسابی یا ترب سبز. ایرینا تیموخینا / شاتر استوک اگر عادت دارید که واسابی تند را در سراسر رول کالیفرنیای خود بمالید ، فقط بدانید که - به احتمال زیاد - فقط ترب رنگی می خورید. حدود 99 درصد از همه جون فروخته شده در ایالات متحده جعلی است ، و شما می خواهم که برای رفتن به یک بسیار بالا پایان رستوران سوشی در ژاپن برای پیدا کردن چیزهای واقعی. واسابی هر پوند 80 دلار قیمت دارد ، بنابراین صرفاً صرف هزینه برای رستوران ها این است که به جای آن از یک تقلید استفاده کنند. مردم زمانی فکر می کردند گوجه فرنگی سمی است. شب های مرگبار یا میوه های آبدار؟ جوی هادن / خودی در قرن هجدهم اروپا ، گوجه فرنگی "سیب سمی" لقب گرفت ، زیرا اشراف غالباً بعد از خوردن آن بیمار می شدند و می میرند. آنها نمی دانستند که توضیحات مربوط به انتخاب ظروف غذاخوری و نه گوجه فرنگی است. طبق کتاب آشپزی تاریخی ، "طعم هیرلوم: بهترین سبزیجات ، میوه ها و گیاهان با طعم دیروز برای آشپزی امروز" ، اسیدیته بالای گوجه فرنگی منجر به شسته شدن از صفحات پیوتر مورد استفاده اشراف ثروتمند و مسمومیت با سرب می شود. اشراف این مسئله را به اشتباه به خود گوجه فرنگی نسبت دادند. بر اساس مجله اسمیتسونیان ، برای افزودن بیشتر به شهرت ضعیف میوه ، گوجه فرنگی قبل از ورود به اروپا به اشتباه به عنوان یک شب بو کشنده طبقه بندی شده بود. افزایش محبوبیت قرن نوزدهم پیتزا در ناپل ایتالیا ، آرام آرام نگرش مضر نسبت به گوجه فرنگی را تغییر داد . اگر انگور را در مایکروویو قرار دهید ، منفجر خواهد شد. اینها را در مایکروویو قرار ندهید. جولیا نفتولین / خودی این یک آزمایش علمی سرگرم کننده (و خطرناک) است: اگر یک انگور را تقریباً به نصف تقسیم کرده و در مایکروویو قرار دهید ، گلوله ای منفجره از پلاسما و نور ایجاد می کند. دانشمندان توضیح داده اند که مایکروویو با استفاده از اشعه مایکروویو برای تولید گرما کار می کند. اگر "هیچ چیز" را در مایکروویو گرم کنید - یا در این مورد یک انگور بسیار کوچک است که انرژی کافی را جذب نمی کند - امواج الکترومغناطیسی کاری برای کار ندارند و متمرکز می شوند. خود انگور سپس مانند آنتن عمل می کند و الکتریسیته را در مایکروویو هدایت می کند و باعث ایجاد گلوله های آتشین کوچک "پلاسما" می شود. ترقه ها حفره های شما را سریعتر از آب نبات ایجاد می کنند. یک میان وعده بی گناه نیست. شاتر استوک جمله "آب نبات دندانهای شما را پوسیده" احتمالاً از کودکی در سر شما سوراخ شده است. اما غذاهای زیادی وجود دارد که برای بهداشت دندان شما از آب نبات بدتر است ، مانند کراکر. به این دلیل که اسید - و نه قند - عامل اصلی پوسیدگی دندان است. وی افزود: "تا به حال متوجه شده اید كه چگونه كراکرهای نمك یا ماهی قرمز هنگام جویدن آنها در دهان شما چسبیده اند؟" دکتر مارک بورهن از Askthedentist.com گفت. "حتی برای باکتری ها بهتر است ، که گوشت چسبناک بین دندان های شما گیر می کند و باکتری ها می توانند حتی برای مدت بیشتری جشن بگیرند." خوردن زیاد جوز هندی اثر داروی توهم زا است. جوز هندی تازه آسیاب شده. اوکسانا شوفرچ / شاتر استوک جوز هندی ممکن است افزودنی مناسبی برای نوشیدنی گرم شما باشد ، اما زیاد به آن بپاشید. خوردن زیاد جوز هندی می تواند اثرات جسمی داروی توهم زا داشته باشد ، از جمله احساسات خارج از بدن ، حالت تهوع ، سرگیجه و فعالیت تنبل مغز. اما ، طبق گفته نیویورک تایمز ، احساس مغز جوز هندی زیادی - بیش از دو قاشق غذاخوری - برای احساس اثرات دارویی مانند ادویه لازم است ، بنابراین جای نگرانی زیاد نیست. بال مرغ قبل از اختراع بال بوفالو ، قطعات پرت محسوب می شد. بال های مرغ. جوشوا رزنیک / شاتر استوک تصور امروز دشوار است ، اما قبل از اینکه بال های بوفالو توسط بوفالو ، صاحب مالک نیویورک لنگر بار ، Teressa Bellissimo ، اختراع شود ، بال های مرغ معمولاً با بقیه مچ دست و استخوان مرغ دور ریخته می شد. (یا از آن یا برای تهیه سهام استفاده شده است.) همانطور که داستان می رود ، در سال 1964 بللیسیمو به دنبال شستن میان وعده ای برای شب پسر خود در دانشگاه بود. از آنجا که به تازگی یک سفارش عمده فروشی بال مرغ به طور تصادفی دریافت کرده است ، تصمیم گرفت آنها را عمیق سرخ کرده و سپس آنها را در کره و سس داغ له کند ، و بعداً به عنوان یک میان وعده برجسته نوش جان کند. فلفل های چیلی حاوی ماده ای شیمیایی است که دهان شما را فریب می دهد و فکر می کند که سوخته شده است - به همین دلیل غذای پرادویه بسیار درد می کند. فلفل قرمز تند. AllaBond / Shutterstock این احساس سوزش هنگام خوردن فلفل تند یک واکنش ذهنی است نه جسمی. فلفل چیلی حاوی ماده شیمیایی معروف به کپسایسین است که به طور طبیعی به گیرنده های درد اعصاب ما متصل می شود. مغز شما فکر می کند که چیزی داغ می خورید ، بنابراین شروع به تعریق می کنید و صورت شما قرمز می شود. این روش بدن شما برای تلاش برای خنک کردن شماست ، حتی اگر تهدیدی واقعی برای درجه حرارت وجود نداشته باشد ، فقط یک تهدید قابل درک است. پنیر فرآوری شده در سوئیس و نه آمریکا اختراع شد. یک پنیر کبابی. آلی وایزمن / Business Insider ما ممکن است پنیر فرآوری شده را به عنوان یک اختراع کاملا آمریکایی در نظر بگیریم ( فکر کنید کرافت و چیز ویز) ، اما به نظر می رسد سوئیسی ها ابتدا این ایده را ارائه داده اند. بر اساس مجله لبنیات میشیگان ، والتر گربر و فریتز اشتلر در سال 1911 پنیر فرآوری شده را در سوئیس اختراع کردند تا ماندگاری آن قبل از حمل و نقل به خارج از کشور بهبود یابد .
|
کل نظرات : 0
تعداد اعضا : 0
باردید دیروز : 0 بازدید هفته : 1 بازدید ماه : 2 بازدید سال : 10 بازدید کلی : 1745 |
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید